外川の街並みにとけ込んだモダンなデザインの建物。
のれんをくぐるとそこは豆腐ワールド。
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銚子は昔から漁業と醤油の町として栄えてきました。中でも醤油は２大メーカーがあり、その一つ、「ヒゲタ醤油」の限定醤油を中心に紹介します。
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　ヤマサ工場見学センター売店では、21年7月からしょうゆソフトクリームを販売しています。「年齢を問わず楽しめるものを…」という考えからソフトクリームの販売を決め試行錯誤を繰り返しながら、ソフトクリームの味を決めたそうです。
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松岡水産のさばのみぞれ煮は、本当に美味しいですよ。
個人的にもお歳暮やお中元に利用していて、受け取った方の評判もとてもよいですね。
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銚子の老舗缶詰会社『信田缶詰』さんが、いわしの蒲焼き弁当をつくりました。
銚子でも大変珍重される大羽いわしを３枚におろし、秘伝のタレ（これは秘密です）で味付け、一枚一枚丁寧に手焼きしています。
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中でも夏場（7月から１ヶ月半くらい）に出回る銚子メロンの味は格別です。
甘くて柔らかくて水みずしいメロンは、冷やして食べると最高。

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カクヤの伝統は、『銚子港で水揚げされた魚を厳選して仕入れする事』。
毎日漁を終えた漁船が入港する度に何度も市場へ通い、新鮮な魚の仕入れにこだわるオーナー。

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銚子駅から程近い佃煮で有名な篠田食料店。
暖簾の向こうには趣味の良い陶器が飾られ、静かなたたずまいの中、昭和二年の創業当時と変わらぬ味を守り続けています。

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長崎海岸のシーサイド道路に面して「早船」はあります。
犬吠埼灯台を正面に見、波の音と磯の香りいっぱい！そして海藻の香りも。
商品名の通り材料は海藻。和名　琴柱角又（コトジツノマタ）舌を咬みそうな名だ。

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銚子駅から徒歩10分くらいの所に和の趣きのあるお店、山十商店があります。店内は昔の道具がたくさん展示してあり昔の時代へタイムスリップしたようです。
「ひ志お」は大豆と大麦から造られた発酵調味料です。味噌のような形ですが味や風味は醤油に近いです。

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銚子市川口町にあるウォッセ21・水産物即売所の中に「キッチンライフ銚子東洋」さんはあります。
「銚子漬け」は、手間と時間をかけた手作り漬魚の逸品で、鰯、鯖、秋刀魚、赤魚など地元特選の醤油、独自の調味液に浸し、魚の臭みを取り除いて、旨味だけを残すよう仕上げました。脂がよくのった魚に味がよく浸みています。

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「こだわりの水」で解凍、洗い、漬け込み、仕上げなどあらゆる工程に使います。
塩分を抑えて薄塩仕立てにし、焼魚に限らず、あらゆるお料理に向くように加工したそうです。お魚は臭いから苦手!!…という方も絶対大丈夫です!!
実際にいただいてみると本当においしい

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