ビストロ茶葉蘭
気軽に食べられるフランス料理
銚子の中心に近いヤマサ醤油本社工場の赤レンガの前にビストロ茶葉蘭はあります。
創業は1984年と言うから20年間、気軽に食べられるフランス料理を心掛けている、だからレストランではなくビストロなんですと増田シェフは言います。
また、サバランとは、美食礼賛の著書であるブリア・サバランからいただいたとも言っていました。
素材等へのこだわりは、旬の物を安価で提供出来るように、特に銚子で揚がった魚、野菜を中心に、フルーツ、お肉に関しては、原産地にこだわりはないが、熟成させた肉(熟成させるとお肉がしっとりする)を提供していると言う。
実際に一番人気メニューのコースで4200円を食してみたら、確かにオードブルもスープ勿論メインのお肉も言う事なしの絶品ばかりだった。見た目も美しく飾られ、見て満足、食べたらもっと満足、幸せな一時を感じました。
デザートも可愛くデコレーションされていて、特に女性が好みそうなお洒落な感じを受けました。
★メニュー
コース料理 4200円など
ビストロ茶葉蘭
業種 フランス料理
オーナー(シェフ)増田 英二
住所 銚子市末広町8-15
電話 0479-25-3714
URL http://sabaran.com/
定休日 毎週 月曜日