銚子漁業協同組合 of 銚子セレクト

カキと言えば冬と思われがちですが、銚子の磯カキは夏が本番。
４月から８月中旬まで美味しい磯カキが楽しめます。
この時期に車で走るとあちらこちらのに「磯カキ」の看板があり、気軽にカキを食べられます。
注文するとすぐに殻を割って食べさせてくれます。
磯の香りがたっぷりで濃厚な味、身もプリプリです。



「なぜ８月中旬までが美味しいのですか？」
それはカキが産卵するからなんです。産卵で海面が真っ白になるそうです。
「生存確率はどれくらいでしょうか？」
それは不明ですね。（＾＾）自然任せの天然ですから。なるほど・・・。

カキは他の２枚貝のように動き回る習性はなく、水深１０メートルくらいの岩場に張り付いて育ちます。
無駄なエネルギーは使わず、養分を貯めこみ美味しさを閉じ込めています。
また銚子磯カキの味の良さは、何と言っても利根川が運んでくる上流の養分なのです。
これが「カキは山が作る」と言われる由縁です。

食べ方は焼いたりフライにしたりしても美味しいのですが、一番のオススメは、その場で殻を割ってもらい生で食べるのがサイコーです。ツルンとしたのど越しがたまりません。

カキは、タウリンとミネラルの宝庫です。
美肌になりたい女性、最近疲れていると感じている方には特にオススメです。
銚子に来たら是非「磯カキ」を食べて帰って下さいね。